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       原题：有机农业在中国受到青睐 姬云良（音）在北京一所知名大学获得了化学博士学位。如今，他在北京郊区经营着一家小型的有机农场。姬没有利用他的专业知识，而是使用传统的方法和过时的手工劳动来捉农场里的害虫和锄草。在这个遭受食品安全丑闻打击的国家里，人们对有机农产品的兴趣正在快速增加。

　　“尝到有机农业的甜头后，我意识到这是我生命中的转折点”，姬边说边从菜叶上捉起害虫，“从某方面说，这与我化学专业所学的东西完全相反。”

　　尽管价格比普通农产品高出5倍，可供选择的品种也有限，但对有机食品的需求在中国正井喷式增长，消费者更加密切地关注着他们所吃的东西。农业分析师黄德军（音）说，现在有机农业市场的价值约是50亿元人民币，需求在今后5年里会以每年20%到30%的速度增长，“人们变得富裕，他们要求过上更好的高质量生活。”北京郊外另一家有机农场的经理施岩（音）说，他的农场去年开始经营时只有54个客户，今年到目前为止已有320个家庭与他签了协议。

　　由于供应有限，有机食品在中国仍将是特殊产品，尤其是有机农业所需的清洁空气、水和土壤在快速工业化的中国越来越难找到。▲（作者弗兰·王，陈一译）