中国科技公司正用实体商店重新定义购物：你可以到这些商店现场购买比如阿拉斯加蟹之类的生鲜商品，然后带走、或是交由店家现场加工后堂食，你也可以选择送货上门。这些公司正在以一种模糊实体店购物和线上购物界限的方式，在零售领域做实验。

全球的电商公司和零售商正推动线上购物与实体商店更深入地结合在一起。在这种趋势下，中国的阿里巴巴(Alibaba)购买实体店面，亚马逊(Amazon)以137.5亿美元收购Whole Foods。此外，沃尔玛(Walmart)等传统零售商加大线上攻势，谷歌(Google)等互联网公司也加入这场竞争。

亚马逊对Whole Foods采取的主要举措是降低价格和引入Prime会员制度——缴纳年费的Prime会员可以获得各种优惠——而运营中国最大的两个电商平台的阿里巴巴开起了盒马鲜生，目前已有20家门店。在盒马，顾客可以将购买的商品带走、选择送货上门，或者直接在店内享用。

盒马应用了各种技术，顾客可以通过自助扫描收银机付款，可以扫描货架上的商品，无需把商品放入购物车。在收银处，顾客通过移动支付方式为“虚拟购物车”中的所有商品付款，随后这些商品将由配送员送到你家中。

阿里巴巴试图成为其所谓的新零售的领军者。阿里巴巴从2014年开始购买商铺，最初，采用这种线上与线下混合的模式既是为了给货物提供库房，又是为了让数据分析结果在线下派上用场：比如，可以将线上畅销商品摆在实体店中更显眼的位置。

阿里巴巴还试营了快闪店和其他允许购物者试用电子产品、服装和美妆产品的商店。后两类产品可以完全通过一种镜子实现：上海的一家倩碧(Clinique)快闪店中，顾客可以在屏幕上选择口红的颜色，镜子里就会出现顾客涂上自己所选颜色口红的样子。

电商集团现在将目光聚焦于生鲜杂货，据研究集团IDG预测，2017年的生鲜杂货销售额将达到1.3万亿美元，其中在线销售额只占2%到3%。总体上，电商占中国零售销售额的18%。

“（中国）在线零售的重点最开始是电器和时装鞋帽。最近的增长点是生鲜食品，这是一个增长潜力巨大的领域。现在超市真的必须搞定电商。”咨询公司Mintel的分析师马修•克拉布(Matthew Crabbe)说。

高盛(Goldman Sachs)分析师表示，生鲜杂货市场传统上由“夫妻店”和菜市场主导，低门槛和高物流成本对电商不利；此外，线上到线下(O2O)商业模式“依然严重依赖补贴”。

然而，对O2O模式的这种最新实践包含了外带和送货上门选项。阿里巴巴的20家盒马门店提供来自世界各地的高端食品和饮料，水箱里养着来自美国、澳大利亚和日本的鲜活海产。在门店3公里的范围内，顾客购买的商品可在半小时内送达。

拥有提供从外卖、旅游、美容到电影票等各种服务平台的在线零售商美团点评(Meituan-Dianping)也踏入了实体店领域，在北京试营了首家实体店铺。

美团点评高级副总裁陈少晖说，我们的模式是一种新的经营方式，我们希望试营纯粹为配合线上而设计的店铺……最根本的目标依然是搭建连通线上与线下的桥梁。

京东(JD.com)正在加强与股东美国零售商沃尔玛的合作，在实体店和线上进行促销活动。

京东也在进军实体店，开设了加盟模式的实体电子产品体验店（目标是今年内开300家）、从京东线上渠道进货的加盟京东便利店，还有类似Amazon Go的无人商店。

陈少晖说，现在就是你学我、我学你。