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消费品 行业动态
消费升级下中国保健食品市场新增千亿规模,行业亟待洗牌和变革
中国保健食品行业尚未成熟但已高速发展,竞争格局洗牌、企业两极分化将更加严重

编者按:本文来自微信公众号“动脉网”(ID:vcbeat),作者孙超,普华永道思略特咨询公司合伙人,36氪经授权发布。
随着消费者收入和自我健康意识的快速提高及国家对大健康产业的推动,中国保健食品市场将迎来发展机遇。据估计,未来五年中国保健食品市场将新增1000亿元规模。一方面需求高速增长,另一方面行业也在快速改变:消费者更加成熟并且改变他们的消费习惯,传统的渠道正发生变革,互联网和数字化改变了企业同消费者的接触及价值创造的方式,并且不断有新的竞争者进入行业和商业模式的创新。未来我们还会看到更多的兼并收购,竞争格局也将改变。企业要在这日益激烈的竞争环境中脱颖而出,需要把握行业的趋势,以积极开放的心态迎接新时代所带来的机遇与挑战。

中国保健食品市场高速增长,并进一步规范


中国保健食品市场需求高速增长
近年来,国民收入水平的提高、人口老龄化引发的慢病管理需求提升、城市化及生活环境的问题引发人们对健康的关注,成为了中国保健食品市场发展的重要驱动力(见图一)。保健营养类食品按照其监管标准和用途可以分为保健食品和功能性食品。保健食品以“蓝帽”为标示,具有宣传被批准的保健功能的资格,在消费者认知中具有明确的保健属性和明显功能性。功能性食品,例如猴头菇饼干,按照食品标准监管,只能宣传原料的功能,而不能宣传保健功能,在消费者认知中其促进健康的功效明确性和认可度低于保健食品。 …… [阅读全文]
 
消费品 行业精英
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冰棍瓜子成就30亿身家,他在利润最稀薄的行业里做成一省首富
 

 
靠着“棒棒冰”这个“金点子”,陈先保初涉商海就站稳了脚跟。但很快,“棒棒冰”开始被同行大量仿冒。
如何杀出重围、继续开疆拓土?陈先保思来想去,琢磨出个匪夷所思的主意:去东北卖冰棍。所有人都说,陈先保疯了。
东北给人的第一感觉就是“冷”,南方人凭直觉就认为,东北人压根不吃冰棍。陈先保则感觉,东北也不是一年四季都下雪,只要有夏天和小孩子,“棒棒冰”就一定有市场。结果货到东北,发现家家有暖气,人人吃冰糕。“棒棒冰”在东北一炮打响,营业额迅速突破千万。
靠着“棒棒冰”,陈先保挖到了人生的“第一桶金”,并由此创立了一个名扬天下的品牌——“洽洽”。
创“洽洽”
“棒棒冰”大获成功,并没有让陈先保冲昏头脑。他冷静预见到,这个竞争激烈的市场会很快饱和,必须迅速拓展新品。谁都没想到,陈先保却盯上了毫不起眼的炒瓜子。这种支个炒货摊就能干的小本买卖,竞争更激烈、利润更微薄,算什么生意?
陈先保却不这么看,他知道,小瓜子里有大名堂。
安徽历来炒货兴盛,合肥素有“中国炒货之都”的美名,出过“陶永祥”、“史义兴”等百年老店;芜湖的“中国第一商贩”、“傻子瓜子”年广久,更是改革初期的标志性人物。他“文革”时就炒瓜子,人家买一包,他非要多送一大把,落下个“傻子”的外号。靠着这股子“傻劲”,他在1976年就赚到了100万,堪比现在的亿万富翁。
这些事陈先保都耳熟能详。更重要的是,他从不干没把握的事。是不是投身炒货卖瓜子,他特意做过精心的市场调查。
1998年,安徽省政府请了一批企业家出省考察,陈先保跟着走了一趟,却四处买炒货、吃零食。 …… [阅读全文]
 
消费品行业 职场观察
外国月亮比较圆?猎头:4大理由 别盲目想进入外商

猎头告诉你:外国月亮不一定圆。(示意图/达志影像/shutterstock提供)" alt="外商公司就是好?专业猎头告诉你:外国月亮不一定圆。(示意图/达志影像/shutterstock提供)" src="http://img.chinatimes.com/newsphoto/2017-01-25/656/20170125002419.jpg" data-aspect-ratio="1.4977168949771689" data-height="438" data-width="656" />
外商公司就是好?专业猎头告诉你:外国月亮不一定圆。(示意图/达志影像/shutterstock提供)
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空降高管能帮百度抢过腾讯、阿里的风头吗?
新年伊始,百度总算放了一个大招。
号称硅谷最有权势的华人、前微软全球执行副总裁陆奇空降百度,担任总裁兼COO,直接面向李彦宏。这预示着,百度要启用一位新的二号人物,而包括几年前加盟百度的另一位前微软高管张亚勤在内的各个事业群组总裁,均要向陆奇汇报工作。
公开资料显示:陆奇是世界顶级科技公司中职位最牛的华人,且在业内有着极好的口碑,而此前先后在IBM、雅虎、微软任职的光鲜履历,也使得他拥有国际化视野和技术型的战略能力。这应该是李彦宏比较看中的重要原因。
据说李彦宏10年前就和陆奇认识了,但当时陆奇无意加盟百度。
绕了一圈回来,终于挖来这样一位牛人执掌百度大权,为百度的未来注入新的动力,想必是李彦宏早已经想清楚的,更是迫不及待的。 …… [阅读全文]
 
消费品 焦点企业
食品巨头卡夫亨氏变革
著名食品巨头卡夫亨氏的标志性产品奥斯卡梅尔热狗曾风靡全美近一个世纪,但生产这一热狗食品的麦迪逊加工厂将于今年3月关门,令人颇有些愕然。
奥斯卡梅尔热狗工厂的关闭不仅反映出美国中西部肉类加工业的惨淡现状,更说明目前已将卡夫亨氏、百威、汉堡王等美国标志性食品收至麾下的3G私募股权投资公司,在努力打造全球最大食品饮料产业集群的艰难历程中,正寻求重大变革。
3G私募股权投资公司起源于巴西,早在2013年获得沃伦·巴菲特的可观融资,一举收购了亨氏并将其私有化;2015年,这家公司更进一步收购卡夫公司,并将卡夫亨氏合并,其中沃伦·巴菲特的伯克希尔·哈撒韦公司拥有27%股权,3G公司则占24%股权。在该公司,巴菲特不过以轻微优势成为最大股东,并在董事会占据三席而已,他很乐意让3G公司掌控卡夫亨氏,甚至在收购卡夫公司之前就公开承认,亨氏交由3G公司管理要胜于他。
巴菲特之所以认可3G公司的管理模式,是因为后者一直在寻求并购全球食品业,其管理核心是精英管理,即每名员工每天都要证明自己的存在价值。这对于业绩良好的员工可谓大好事,因为在古板的老牌食品公司里,3G的管理方式代表一种闻所未闻的创新和实干精神。比如,重用能干的年轻管理者而不过分看重资历,像卡夫亨氏目前的首席执行官贝尔·纳多·希斯,今年才46岁,2010年3G收购汉堡王后,希斯成为这一标志性食品公司的首席执行官,2013年又成为亨氏的掌门人,今年接棒卡夫亨氏后,短短几年,连升三级。与此同时,表现欠佳者大多遭解雇。 …… [阅读全文]
消费品 猎头职位
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