在经历了一年的准备后,10月31日,肯德基和必胜客的母公司百胜集团,正式完成剥离中国餐厅事业;百胜中国在今日(11月1日)上市。这是该集团近20年来最大规模的重组。上一次大变动,还是1997年百胜从百事集团独立、成为公众公司。
11月1日下午,百胜中国首席执行官潘伟奇(Micky Pant)等管理层接受采访,他阐述了下一步百胜计划:在更多城镇中心拓展门店、在所有重要交通枢纽开店。除了门店数目众多的肯德基、必胜客,潘伟奇还特别提到了小肥羊,称会加快小肥羊开店,今年新开40家门店;一直未进入中国市场的塔可钟Taco Bell也将于2016年底前在上海开业。
先来看看这家庞大企业的家底:资本雄厚、零外部债务;在1,100多座城市拥有7,300多家餐厅、40万余名员工,2015年系统销售额超过80亿美元。百胜中国分拆出来之后,在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟Taco Bell三个品牌的独家运营和授权经营权,并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。
中国资本也进入了百胜中国。9月,投资公司春华资本、阿里巴巴旗下蚂蚁金服宣布以4.6亿美元收购百胜中国的部分股权。
尽管分析对西式快餐连锁的前景有不少担忧,潘伟奇仍旧强调百胜信心十足,因为中国史无前例的城镇化进程、迅速壮大的中产阶层、建设世界一流基础设施的热潮,都为餐饮市场带来巨大的发展机会。
百胜中国将从分拆后开始支付3%的特许经营许可费给百胜集团。
近年来,百胜中国在其全球市场中,变得越来越重要,但也深受食品安全问题影响,销售额起起伏伏。最近几个季度,因为中国经济增长放缓,必胜客的销售额有所下滑。消费者口味变化、更注重健康饮食、竞争加剧、租金上升、劳动力成本增加,都是百胜在中国的压力所在。拆分后,百胜集团能更精简,并更少受到餐厅业务起伏影响。
2015年,在百胜任职长达26年的中国区CEO苏敬轼退休,他工作期间,肯德基成为了中国规模最大的西方餐饮连锁企业。潘伟奇接任中国区CEO,他早前曾担任肯德基全球总裁。
百胜在中国拓展速度惊人,2009年时,苏敬轼宣布肯德基第2600家餐厅落户河南。现在,肯德基已经有5000多家门店,覆盖1100多个城市。必胜客1600多家;必胜客宅急送350家。未来大部分百胜中国新开门店仍旧会是直营的,以保证客户满意度。
早前在接受采访时,潘伟奇也曾就效率问题作出解释,称百胜中国在华利润增长将高达15%。在新开门店之外,如何提升既有门店效率?
肯德基中国首席执行官屈翠容对腾讯财经表示,肯德基在最近两年做了很多调整,以实现这一目标,包括互联网营销,直接与顾客互动;加速新产品开发,适应中国消费者多变的口味;宅急送外送业务也贡献不小;企业用工成本在上涨,这是大环境所致,公司内部不断倡导节省、提升管理效能。品牌年轻化也是屈翠容期望的,“让肯爷爷变成肯爸爸。”
必胜客中国首席执行官高耀也提出,最近两年消费者改变很大,必胜客在执行精准营销,不断调整菜单;例如不同等级城市,采用不同菜单,来提升门店效率。
银行系飞机金融租赁公司-市场总监 | 年薪120万 |
北京知名矿业集团集团常务副总裁 | 年薪84万 |
通信网络工程上市公司-市场部经理 | 年薪60万 |
股份制银行系背景飞机金融租赁公司 | 年薪300万 |
国内知名上市地产集团CIO | 年薪70万 |
北京跨境电商公司CFO | 年薪48万 |
互联网金融支付上市公司-CTO | 年薪120万 |
国外知名珠宝公司事业发展部总监 | 年薪60万 |
国外高端品牌珠宝公司电商总经理 | 年薪100万 |
北京知名互联网金融公司财务总监 | 年薪50万 |
菇菌产业集团-首席运营官COO | 年薪80万 |
知名箱包集团厂长(生产基地副总) | 年薪80万 |
银行系飞机金融租赁公司-市场总监 | 年薪120万 |
国内知名地产公司-美国上市-CFO | 年薪300万 |
股份制银行系飞机金融租赁公司 | 年薪300万 |
互联网金融支付上市公司-技术总监 | 年薪120万 |
知名品牌珠宝公司事业发展部总监 | 年薪60万 |
国外高端品牌珠宝公司电商总经理 | 年薪100万 |
某投资控股集团公关总监 | 年薪48万 |
大农业电子商务平台-首席技术官 | 年薪70万 |
知名婚庆用品公司-分公司总经理 | 年薪100万 |
通信网络工程上市公司--市场部经理 | 年薪60万 |
香港上市燃气公司-城市财务经理 | 年薪40万 |
互联网金融支付上市公司-技术总监 | 年薪120万 |
互联网保险创新事业部市场运营经理 | 年薪50万 |
香港上市燃气公司-行政人事经理 | 年薪30万 |
香港上市燃气公司-城市运营副总 | 年薪40万 |
大农业电商平台-首席技术官CTO | 年薪70万 |
菇菌产业集团-首席运营官COO | 年薪80万 |
年销10亿家居企业-总经理(家纺) | 年薪100万 |