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旅游酒店 行业动态
互联网+餐饮再创新玩法:餐厅“无人”服务手机上岗点餐

“你自己拿微信扫一扫就可以点菜了,我这忙不过来了,麻烦你了。”6月30日,记者在位于成都市梓潼桥西街的“粗茶淡饭”就餐时,忙碌的服务员指着餐桌上的扫码点菜单说。四下环顾,记者这才发现,这家餐厅几乎每张餐桌上都贴着“手机扫码,轻松点餐不用等”的宣传贴士,而记者发现这个微信服务平台的主要功能就是网上点餐。
近年来,越来越多的电商企业将触角伸向餐饮行业,在提升服务质量、降低运营成本方面下足工夫。记者了解到,从最早的订餐、送餐服务到现在的手机点餐、手机支付,传统餐饮业正在面临着互联网浪潮的洗礼,而相对其他更加成熟的市场,成都无疑拥有更加广阔的市场潜力。
手机点餐节约成本提升服务质量
开发“咕咕”的北京青牛风科技有限公司销售经理张晟祎告诉记者:“在中午或晚上的就餐高峰时,服务员忙不过来已经成为常态,但店家又不愿意花更多的成本聘请更多的人力,我们这个系统就解决了他们的这个难处。此外,在账单结算方面,在线支付功能也十分安全和便利。”他认为,这类软件在未来将取代服务员的工作,消费者从进店、下单,直至支付全部在手机上完成。
对于这个看似方便的点餐系统,消费者又有什么感受呢?在该店就餐的消费者赵华告诉记者:“这个点餐系统用起来感觉还可以,算是一个新鲜尝试。”而消费者周宏燕却提出了新的疑问:“这个点餐软件都是流程化的东西,如果消费者有个性化的需求,比如说想了解一下菜品的成分,或是希望菜品不要太辣、不要放味精等特殊要求时就不太好满足,商家应该对内部系统再次优化。” …… [阅读全文]
 
旅游酒店 行业精英
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酷讯前CEO张海军创立蘑菇旅行 如何突破国际酒店B2B的重围?
曾任酷讯CEO的张海军于去年创立蘑菇旅行,他认为在出境游领域,一定需要一家中间型的公司来提升两端效率,而蘑菇旅行就是要紧紧地抓住这个机会。
【环球旅讯 马克】两年前,借着移动应用创新大潮风起云涌之际,在资本的助力下,旅游业迎来了一波百花齐放的创业大潮。而当资本市场步入寒冬,中国OTA市场完成了大规模的整合之后,那一批靠烧钱获取流量的B2C领域的创业公司纷纷陷入了困境。转行或转型也就成为了他们必然的选择,进军B2B领域也成为了他们中不少公司的新尝试。
这股创业大潮中的探索者,也不乏在大型OTA高层职位历练多年的创业者,曾任酷讯CEO的张海军就是这样一位。在美团收购酷讯之后,他于去年创立蘑菇旅行,专注打造B2B酒店预订平台,服务旅行社预订海外酒店的需求。
蘑菇旅行的官网截图
在谈到自己的创业方向时,张海军说,“随着出境游市场的蓬勃发展,旅行社和资源供应商之间,一定需要一家中间商为两端提升效率。基于旅行社的痛点,蘑菇旅行存在着两个机会:第一、把海量的酒店旅游资源采购,转化成高效的集中采购;第二、相对低效率的人工采购流程变成高度依赖计算机系统的方式,促使整个流程的效率得到提升。”
基于这一思路,蘑菇旅行通过集成上游的酒店资源,帮助出境旅行社解决多供应商管理的难题,提升资源采购的效率,并通过数据挖掘和智能匹配等手段,进行更加精准的推荐。从蘑菇旅行的产品形态来看,更像是一家为B端出境旅行社服务的比价搜索引擎。 …… [阅读全文]
 
旅游酒店行业 职场观察
猎头分析:职业经理人的权力边界
  为了做事,职业经理人总是需要破旧立新,但不能引起权力冲突。哪怕遭到分权,也尽可能不要正面争权。设身处地,识“时务”,让权力主动来找你才是上策。
  职业经理人的权力有哪些?许多职业经理人即便从业多年,也很难搞清楚这个问题。2015年12月30日,一封疑似拉勾网副总裁文双所发的内部信在网上流传。该信显示,文双因不满公司暴力裁员向公司提交了辞职信,原因是他不在公司期间,公司财务部门得到老板授权,不顾其人事权,也没有过问其意见,开除多名员工。
  文双的问题,实际就是一个职业经理人权力边界问题。对于经理人来说,所处的环境是决定其权力边界的关键因素。不同背景下,老板对职业经理人的诉求是不一样的,与之对应,职业经理人获得的权力、用权的方式也是不一样的。 …… [阅读全文]
职业经理人的忌讳与王石二十多年解不开的心结

编者按:本文来源微信公众号“叔的刀法”(ID:lifang19680320),作者李方,授权36氪发布。有人说,作为万科的创始人,作为和中国改革同步发展的企业家,万科过去30多年稳健而快速的发展,证明王石不仅是合格的、而且是罕见优秀的企业家;也有人认为,在本次企业控制权之争中,王石表现出的是“角色扮演”的错位。本文不代表36氪观点,如需转载,请联系原作者。
王石走到今天的艰难处境,恐怕并不是偶然的。在昨天下午的万科股东大会上,尽管王石对宝能指责他5年白拿5000万做了辩解,但是内心赞同宝能的公众恐怕不在少数。
王石一直坚持自己是个职业经理人,但是过去十几年来,恐怕他犯了全世界职业经理人都在努力避免的两个错误。这让他的声望逐渐走低,直到宝能发出最后一击。

作为职业经理人,第一个需要努力避免的错误,是过于高调地展示工作之外的生活内容。


它会让公众觉得你没把主要精力放在工作上,进而侵蚀你过往积聚的声望。我们可以从世界范围内检索一下,有几个职业经理人像王石这样理直气壮地、频繁地展示私人生活,答案是几乎没有。一件事情,如果几乎所有人都避免去做,可能它真的是应该尽力避免的。我的印象是,职业经理人可以展示私人生活,但“标配”应该是这样的:热爱家庭+一项健康的业余爱好,比如跑步、爬山、阅读等。换言之,你的私人生活也应该是职业的一部分,不论热爱家庭还是一项健康的业余爱好,目的都是让公众相信它们会促进你的工作。 …… [阅读全文]
 
旅游酒店 焦点企业
全聚德:老管理班子全面辞职 或有大动作
7月10日晚,烤鸭第一股“全聚德”连续发出5份公告称,董事会收到王志强、邢颖、施炳丰、张冬梅因工作变动原因,分别辞去公司董事长、总经理、董事会秘书、董事会董事职位的申请。
对于全聚德管理层“集体”辞职,有分析师告诉《国际金融报》记者,此番人事变动,最大可能是全聚德母公司——北京首旅集团近日针对麦当劳中国特许经营权的收购,从而作出的重大调整。对此说法,全聚德证券部工作人员在接受《国际金融报》记者采访时,表示否认。
记者注意到,上述全聚德董事长、总经理、董秘,还有曾担任首旅集团计财部总经理的董事辞职后,之后会否另有任用,全聚德在公告里未提。
不过,本报近日报道称,三胞集团正与首旅集团联合参与麦当劳中国业务的竞购,而首旅集团正是全聚德的大股东。
记者了解到,收购麦当劳中国特许经营权必须有专业的餐饮专业团队和懂资本运营的团队,而全聚德作为首旅集团的控股子公司,担当此任再合适不过。
值得一提的是,就在今年4月12日,全聚德曾发布一则澄清公告,主要内容包括公司承诺至少未来3个月内不会策划包括重大资产重组、收购、发行股份该等重大事项。
但事实上,此次公告恰好到3个月期限。为此,高管集体辞职,可能意味着全聚德包括重组等事项有了实质性的变化。
《国际金融报》查询资料获悉,王志强1999年4月至2004年1月任北京首都旅游股份有限公司董事、副总经理;2004年1月至2006年2月,任北京首都旅游股份有限公司董事、总经理;2006年2月至今,任北京首都旅游集团有限责任公司投资部总经理。在全聚德控股股东北京首都旅游集团有限责任公司任职。 …… [阅读全文]
旅游酒店 猎头职位
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