职业经理人周刊
整合 执行 创新   精彩人生从合作开始
金令牌猎头
企业  职位  经理人  专访  点评
年薪(万) 不限 15 25-35 50 100 200 500
职业经理人周刊 >> 行业动态

人工费饲料费上涨 牛肉渐成百姓餐桌奢侈品

《职业经理人周刊》
   人工费饲料费同比都在涨零售价每斤在29-32元之间

  牛肉快成了百姓餐桌上的“奢侈品”

  兰州晚报讯(记者王星明/文赵庭那/图)冬季,是牛羊肉消费旺季。自去年以来,全国各地牛肉价格一个劲地往上蹿,高位运行的牛肉成了百姓餐桌上的“奢侈品”,被人们戏称为“牛魔王”。近日,记者走访兰州市场了解到,牛肉每斤零售价已经涨至29元-32元。尽管价格一直在高位运行,但摊贩们却表示,近期牛肉销量不振,赚不了多少钱。11月25日,省统计局分析报告认为,居民对牛羊肉消费的刚性需求增加,导致牛羊肉价格大幅上涨,而畜牧业生产成本的不断上涨则挤压了养殖户的利润。与此同时,记者联系甘肃惠民公司了解到,目前在兰州市44个惠民肉食直销店内仍然可以买到23元/斤的冷冻牛肉。

  现象

  价格虽高,销量不振

  家住天水路北口附近一小区的姚阿姨从菜市场转了一圈,最终还是没有买牛肉,而是买了一条鱼。“孩子们想吃牛肉面,但我转了一圈,牛肉价格太贵了。”姚阿姨称,去年这个时候牛肉的零售价每斤在26-28元之间,当时已经觉得够贵了,可现在好些的牛肉每斤都涨过30元了。

  11月24日,记者走访了兰州市区部分菜市场了解到,今年以来牛肉价格一直在高位运行,但价格还保持了基本平稳。可是从9月份以来,从每斤28元左右一路上涨,最近个别菜市场内的牛肉每斤已经涨破了30元。“每斤31元。”当日下午4点半,木塔巷肉菜市场的一牛羊肉经营摊前,虽然是周末,但仍然显得较为冷清。而鼓楼巷肉菜市场内,摊贩称每斤零售29元,但牛后腿的价格要更高些。

  尽管牛肉价格一路飙升,但摊贩们却表示,销量一直不振,利润稀薄。“价格太高,老顾客以前一次买一条后腿的,现在都减少了购买量,那些可买可不买的人家,干脆就不买了。”在宋家滩附近的菜市场,卖牛羊肉的小杨说,“牛肉销量明显减少,与去年这个时候都没法比,挣不了多少钱。”采访中,摊贩们都表示,牛肉市场终端价格的走高,养殖成本增高是重要因素。

  分析

  养殖成本增加,挤压利润空间

  资料显示,1月上旬,我省牛肉市场零售价涨到27元左右,之后一直高位运行。9月份,牛肉市场零售价涨到了28元-30元/斤。为了确保双节供应,调控市场价格,今年中秋、国庆双节之前,省发改委运用价格调节基金采购400多吨牛肉(非清真),在兰州市惠民肉食直销店内投放平价牛肉,以每斤23元的价格限量销售,此举使得双节期间市场上的牛肉价格保持了稳定,每斤零售价在28元左右,没有再度出现上涨。但进入11月之后,随着天气越来越冷,牛羊肉消费进入旺季,牛肉市场零售价再度出现上涨,近期每斤零售价达到了29-32元。

  11月25日,来自省统计局的数据显示,今年三季度末,全省牛存栏517.22万头,同比下降3.2%;牛出栏117.85万头,同比下降3.0%。“前三季度,我省农产品(8.49, 0.54, 6.79%)价格总体继续呈现上涨态势,全省农产品生产价格同比上涨4.8%。”省统计局方面表示,前三季度,全省动物饲养及其产品价格同比上涨5.1%,猪牛羊禽等主要畜禽价格呈全面上涨态势。

  说到原因,统计部门分析认为,近年来,随着城市化进程的加快,大量农村青壮年劳动力涌向城市求学务工,农村“三留群体”(留守老人、留守妇女、留守儿童)比重增加,劳动力不足。降低了草食畜牧业等一大批特色农业产业的发展后劲,造成很大的负面影响。

  统计部门分析认为,目前,一方面是随着居民消费结构的变化,牛羊肉消费比重逐步上升,居民对牛羊肉消费的刚性需求增加,导致牛羊肉价格大幅上涨。另一方面是随着畜牧业养殖方式的转变,牛羊饲养由传统的放养向集中圈养转变,导致养殖成本增加。相关饲料、人工、防疫、运输等成本均在上涨,挤压了养殖户的利润空间。我省有关县区调查显示,除玉米价格波动不大外,精饲料价格达到3.8元/公斤,同比上涨0.4元左右;人工费每月1600元,同比上涨400元;设施的维护费用增加,增大了固定资产投入;舍饲圈养后,饲养密度加大,发生寄生虫病的几率增大,接种疫苗、消毒和药浴的次数增多,加大了防治费用;再加上水电、运输等价格的不断上涨,冲减了养殖利润。“养殖利润下降了,养殖户的积极性会降低,这也是导致全省牛存栏、出栏量同比下降的主要原因。”

  建议

  应加大牛羊生产力度

  对于牛肉价格高位运行的现状,统计部门建议:一是继续加大草食畜牧业的投入力度。“国家发改委近期公布的《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020年)》指出,国家将初步安排中央预算内投资17亿元扶持冀鲁豫3省、北方3省和西部8省(区)肉牛肉羊生产。重点支持西部8省(区)的肉羊、肉牛规模养殖场标准化改造和规模养殖种羊场、种牛场进行基础设施改造。”省统计部门表示,甘肃作为重点扶持的西部8省(区)之一,要积极争取国家资金,继续加大对牛羊生产的投入力度。

  二是建立有效机制,预防价格大起大落。建立畜牧生产长效预测预报机制,进行生产、价格监测和盈亏平衡分析,保持畜牧产品价格合理水平。同时,及时发布信息,指导养殖户合理安排生产。三是加强主体培育,提高抗风险能力。加大“标准化、规模化、良种化、产业化”建设扶持力度,逐步提高规模化程度,引导养殖户向“适度规模”发展,确保畜牧业生产增量增收。四是进一步优化畜牧业经济结构,加快畜禽品种改良和仔畜繁殖,加大大型良种繁育场和养殖小区建设、防疫体系建设以及优质饲草基地建设,改变传统的粗放型畜牧业生产方式,促进畜牧业的持续健康发展。

来源:兰州晚报
金令牌猎头
企业找猎头  职业经理人找猎头
北京猎头职位
上海猎头职位
广州猎头职位
联系我们 | 金令牌猎头 | 法律声明 | 猎头服务 | 职业经理人俱乐部 | 设为主页 | 收藏本站
职业经理人周刊  Copyright® 版权所有   微信:AirPnP   TEL:010-85885475
京ICP备05025905号-2京公网安备110105009133号