很多人认为汤比肉更有营养,专家却表示这是一个误解,其实肉汤的营养绝大多数还在肉里,连吃带喝是最好选择。
汤里营养不足一成
肉和其他原料通过长时间熬煮,营养成分都进入汤中,所以喝汤比吃肉有营养。这是错误的。因为除了水,汤的营养全部来自原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内,非水溶性的蛋白质90%-93%仍留在肉里,汤里含量不足总数的10%。
炖汤时间别太长
炖汤不宜过长时间,否则容易引起蛋白变质,炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。肉汤也不宜过量饮用。因为肉中含有大量脂肪,在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中,多喝汤容易增加血脂,对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质,可以用豆腐菜汤取代肉汤;同时,肉汤中嘌呤含量高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高者应慎食。
光电子上市公司总经理-CEO | 年薪 300万 |
电能控制事业部华北区域销售总监 | 年薪 40万 |
大型基金公司-固定收益基金经理 | 年薪200万 |
安防上市公司-机场交通销售总监 | 年薪 30万 |
音乐唱片公司-数字音乐科技 CEO | 年薪 30万 |
著名生物医药研发机构--研发总监 | 年薪 50万 |
知名(女装)公司常务副总经理 | 年薪60万 |
B2C电子商务总经理猎头职位 | 年薪150万 |
电力环保--脱硫脱硝-研究院院长 | 年薪80万 |
红酒-大区经理、区域经理、店长 | 年薪30万 |
卫视、地方台联播网-广告客户总监 | 年薪70万 |
上市互动营销4A公司-策略总监 | 年薪50万 |
跨国化工集团聚氨酯高级化学师 | 年薪62万 |
导航(GPS北斗)上市公司副总经理 | 年薪85万 |
著名教育集团——小学英语部总监 | 年薪50万 |
互联网广告公司(pre-ipo)HRD | 年薪70万 |
上海外企公司风电产品--总经理CEO | 年薪120万 |
浙江著名服装猎头职位——总经理 | 年薪300万 |
外企电能质量产品-大区销售总监 | 年薪70万 |
著名家居建材集团-电子商务总经理 | 年薪150万 |
惯导技术领域专业带头人-总工程师 | 年薪60万 |
医疗健康管理公司诚聘-大区销售经理 | 年薪50万 |
PRE-IPO著名互联网广告公司CEO | 年薪300万 |
海外上市公司-工程公司-总经理 | 年薪100万 |
著名戒毒专科民营医院-总经理 | 年薪50万 |
河北房地产集团公司-工程总监 | 年薪60万 |
央企背景-地产金融--投融资副总裁 | 年薪300万 |
央企背景国内券商--证券公司总经理 | 年薪200万 |
知名教育培训集团-COO | 年薪70万 |
著名网络广告公司-副总裁 | 年薪100万 |
QFLP中外合作PE基金猎头职位 | 年薪600万 |