专访济南贵和皇冠假日酒店新任总经理Beat Wiesmann先生
济南贵和皇冠假日酒店新任总经理Beat Wiesmann,中文名字伟士曼，来自瑞士。除德语外，还精通多种语言如法语、英语、意大利语、西班牙语及泰语等。Wiesmann先生是个专业的酒店经理人，对于世界不同地区、尤其是中东和亚洲地区的酒店经营筹开以及重新定位方面富有经验。他从早期的前台接待做起，直到成长为一名成功的瑞雅酒店的总经理。曾在普吉岛(泰国)、上海(中国)、赫尔加达(印度)和合肥(中国)成功开业了四家酒店，并在Ras-al-Khaimah(靠近迪拜、阿拉伯联合酋长国)、吉达(沙特阿拉伯)和北京(中国)营运管理过酒店。10月13日，刚刚接任济南贵和皇冠假日酒店新任总经理。
从世界各地到中国，从沈阳华府天地莱星顿酒店到济南贵和皇冠假日酒店，是什么让他如此执着酒店业?一个瑞士人眼中的中国酒店业究竟是怎样的?是什么促使他一直钟情于他的酒店事业?济南贵和皇冠假日酒店又带给了他怎样的憧憬和发展? 在济南贵和皇冠假日酒店市场公关部经理刘颖女士的帮助下，我们采访了酒店新任总经理Beat Wiesmann先生。
■ 相同理念，缘定济南贵和皇冠假日酒店
您从1974年开始就在瑞士洛桑酒店管理学院开始学习酒店管理，到现在已经有30多年的酒店管理工作了，您认为年轻人如何较好的切入酒店这个行业?
Beat Wiesmann：年轻人最好从酒店理论和工作实践相结合开始切入。举例来说，在瑞士酒店管理学院学习，第一年学习烹饪课，那么这个学生就必须在课堂学习一段时间的理论知识，然后去酒店实践烹饪技术，实践一段时间之后，又重返课堂继续学习烹饪课程，这样理论和实践相结合，就会让学生实际懂得烹饪这门学科，而且能在以后的工作中学会灵活运用。同样道理，其它学科如客房、财务等也是同样的历练过程，经过几年这样实践和理论的结合，酒店管理学院的毕业生到了酒店上班之后都会很快的融入到整个酒店的发展之中。这也是瑞士酒店管理学院在世界上知名的原因。
作为一个酒店管理者，在工作中需要面对酒店的很多部门，这就要求管理者首先要熟悉不同部门的工作，这样在管理中才能深知每个部门的具体情况，才能把管理工作做的更为出色。
请问是什么原因让您结缘济南贵和皇冠假日酒店?你认为这个酒店吸引你的地方是什么呢?
Beat Wiesmann：可以说是对同一个理念的认知感。洲际酒店集团和我的管理理念相吻合。我们都认为，在酒店的发展历程中，人的因素是最重要的。当我在中东一些酒店做管理者的时候，我发现很多业主都是在酒店的硬件上下功夫，而往往忽视了酒店员工的发展，他们当然的认为，酒店的硬件和利润是成正比的，而事实证明了这样的观点是片面的。只有把酒店员工的发展放在首位，重视并提高酒店员工的发展水平，这样才会极大地激发员工的服务热情，酒店的服务水平就会自然而然的提升。
酒店的硬件设施，我相信每个酒店都能高标准的做到，但正是因为洲际酒店集团把人的发展观念放在首位，才深深的吸引我加盟到这个酒店集团。我欣喜的感觉到，在济南贵和皇冠假日酒店半个多月的时间内，我发现酒店很重视培训发展员工，这也正是这个酒店开业8年来，一直在社会上保持高声誉和高效益的主要原因。
■Beat Wiesmann眼中的中国酒店业
请问您觉得中国的酒店业现在发展得怎么样?
Beat Wiesmann：世界各大酒店管理集团都看好中国市场，在短短的几年中已经发展壮大，品牌发展也出人意料的迅速，这不仅是酒店发展的良好契机，同时也为中国本土酒店品牌的发展提供有益的管理借鉴。中国人民非常的聪明，“拿来主义”运用的恰到好处，现在已经有很多本土品牌酒店甚至可以与国际知名酒店集团品牌相媲美。
另一方面，中国酒店业发展的太快，酒店专业人才等方面明显缺乏，虽然硬件方面已经完全实现与国际酒店的接轨，不过软件方面还有待进步。这就需要有更多的本土人才加盟到酒店事业中。这与我的酒店管理理念相吻合，酒店必须重视员工的发展，给员工一个更高的发展平台，提升酒店的软件水平。在日本，大部分知名酒店品牌的高层管理人员都已经实现了本土化，这也是日本酒店业稳步、快速发展的重要因素。
■ 酒店未来：品牌战略构建济南高星级酒店领军者
那今后酒店的发展计划是怎样的?
Beat Wiesmann：以后发展方面，我们打算开启一个更深层次的员工发展体系。争取让酒店更多的员工参与到其中，从而提高酒店在整个中国酒店业的形象，我们不会处于高水平的发展而停滞不前，在现有的社会声望和地位基础上，我们尽可能的培训和发展员工，不断的提升软件水平，其实我们在高端酒店方面还可以做的更好。
您觉得酒店在哪些方面还需要继续努力呢?
Beat Wiesmann：我觉得还是在品牌树立方面，虽然我们酒店的品牌目前在山东酒店业来说，拥有较高的声誉度，但在品牌创新、在员工发展方面我们还需要更上一层楼。因为，每个酒店集团都在争取更好的员工，只有员工的发展才能让酒店占有更高的市场占有率。
全运会期间，请问酒店接待了那些重要的贵宾?
Beat Wiesmann：全运会期间，我们酒店全体员工同心协力，以最高标准组织接待任务，在贵宾下榻饭店的门前、大堂、餐厅、总统套房等重点位置都进行了精心布置，热情欢迎远道而来的嘉宾。不仅是饭店环境的精心布置，在贵宾的个性化服务上面，各大饭店均配备了24小时贴身管家服务，根据所接待贵宾的风俗习惯和个人喜好，提供个性化服务，满足客人需求。
此次全运会，酒店接待接待了很多重要的贵宾，如国家体育总局刘鹏局长、世界运动会协会主席罗纳德夫妇、国际奥委会医学委员会主席安?林奎斯特及世界反兴奋剂协调部主任鲁纳?安德森夫妇、日本日中友协理事长村冈久平、日本泛太公司主席原幸男、朝鲜体育指导委员会委员长朴学先一行、蒙古奥委会主席团扎德苏伦一行、香港体育观摩团许晋奎一行、澳门体育观摩团黄有力一行、中国台北奥委会观摩团周宏室一行、香港国际篮联前主席程万琦、香港英皇集团主席杨受成先生、日本驻青岛总领事斋藤法雄夫妇、韩国驻青岛总领事俞载贤一行、亚奥理事会医学委员会主席扎伽先生等重要贵宾，精益求精的接待工作赢得了入住贵宾的极大赞誉。
■编后语
Beat Wiesmann最喜欢的格言是：永不放弃。他认为，永不放弃是成就事业的永恒主题，每个人在职业生涯中都要有一个目标，无论遇到多大的困难，始终鼓励自己，并且坚持下去。 永不放弃，它不是一时的冲动与勇气，不是短暂的奉献与牺牲;它是永恒或恒久的期盼与梦想，它是矢志不移的决心与行动，经得起困难的考验、岁月的磨砺。
这位来瑞士的Beat Wiesmann先生正是怀着这样一种激情来到中国，来到济南贵和皇冠假日酒店，在这短暂的日子里，他把所有的时间和精力都投入到工作当中。这样一种永不放弃的激情，它所指向的地方，荒原也会滋生绿草，荆棘的小路也会变成坦途，相信酒店的明天必将更加辉煌。
来源：腾讯旅游 作者：王军
