洲际酒店集团(InterContinental Hotels Group,简称IHG)在中国是老品牌了。驻伦敦的首席执行长克斯莱特(Andrew Cosslet)说,随着北京丽都假日酒店(Holiday Inn Lido)在1984年开业,IHG成为首个进驻中国的国际连锁酒店集团,这个英国品牌在中国的时间太长了,以至于有些中国人认为这是中国品牌。但是他说不能太得意了,尤其是近来在中国市场的竞争越来越激烈。
IHG说将会在亚洲再开四家酒店:台北两家,厦门两家,香港一家。IHG在大中华区已经有132家酒店,全球范围内共有4500多家酒店。
克斯莱特与《风尚亚洲》专栏分享了在中国建立酒店品牌的五个经验:
1. 遵循“金字塔”原则。克斯莱特说,一定要以五星级酒店进入新的市场,然后再从精品概念和中端市场酒店辐射开来。在香港,IHG在尖沙咀拥有顶级的香港洲际酒店(InterContinental Hong Kong),在九龙拥有香港海景嘉福酒店(InterContinental Grand Stanford)。在铜锣湾还有香港铜锣湾快捷假日酒店(Holiday Inn Express Causeway Bay Hong Kong)和新开业的香港铜锣湾皇冠假日酒店(Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay)。
2. 一定要有早餐。很明显人们喜欢吃早餐,尤其是在IHG旗下的快捷假日品牌等中端酒店。克莱斯特说,在美国我们的招牌早餐是肉桂卷,在中国,我们试图做出一种合中国人胃口的特色粥。
3. 讲究风水,要吉利。在修建和设计的过程中,公司十分看重风水,比如从不会将横梁置于天花板之上,镜子和床永远不会相对,在拟定开业日期之前总会向风水师进行咨询。他说,在美国或欧洲,我们都是尽早开业,而在中国,我们也许要等好几周,等到完美的吉利日子才开业。
4. 员工数量加倍。克斯莱特说,在IHG中国区酒店,员工和宾客的比例是世界其他地方的两倍多,随着中国人旅行越来越多,他们的自理能力会越来越强,越来越喜欢自己处理事情,但眼下仍需要相当多的悉心照料。IHG目前在全球范围内共有5万名酒店员工,公司希望在三年内增加一倍。
5. 越热闹越好。克斯拉特说,在我们中国区的酒店,宴会和派对比世界其他地区的酒店都多。他指出,IHG中国区餐饮收入的一半以上都来自举办活动。他说,这些是我见过的最大规模的派对,有一次宴会,我所在的主桌坐了64个人。
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